| Petit coup de pouce pour bouillette maison | |
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Invité Invité
| Sujet: Petit coup de pouce pour bouillette maison Dim 17 Mai 2009, 18:14 | |
| Je m'escrime à faire des bouillettes, mais le seul probleme c'est que je ne prends jamais rien avec,alors voila la base de mon mix que je n'ai pas encore essayé. Semoule de ble:150g Farine de sojat:150g Farine de poisson:100g frolic:600g ET je voudrais y ajouter poudre de foie,et robin red mais je ne connais pas les proportions qu'il faut Qu'en pensez-vous ? |
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alex Cas désespéré
Nombre de messages : 354 Age : 47 Localisation : lyon Date d'inscription : 03/10/2006
| Sujet: Re: Petit coup de pouce pour bouillette maison Dim 17 Mai 2009, 18:22 | |
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alex Cas désespéré
Nombre de messages : 354 Age : 47 Localisation : lyon Date d'inscription : 03/10/2006
| Sujet: Re: Petit coup de pouce pour bouillette maison Dim 17 Mai 2009, 18:28 | |
| ta trouver ou ta farine de foie ? svp j est plus de stock | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Petit coup de pouce pour bouillette maison Dim 17 Mai 2009, 18:39 | |
| - alex a écrit:
- ta trouver ou ta farine de foie ? svp j est plus de stock
desoler s'est de la POUDRE DE FOIE, sinon je vais a ( rouletesbouilletes.com) |
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alex Cas désespéré
Nombre de messages : 354 Age : 47 Localisation : lyon Date d'inscription : 03/10/2006
| Sujet: Re: Petit coup de pouce pour bouillette maison Dim 17 Mai 2009, 18:44 | |
| merci
poudre ou farine ^^ | |
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chr69 Interné chez les fous
Nombre de messages : 1018 Age : 51 Localisation : charentay(69) Date d'inscription : 05/10/2008
| Sujet: Re: Petit coup de pouce pour bouillette maison Dim 17 Mai 2009, 21:07 | |
| avec 600 gr de frolic ta bouillette n'est pas cassante !!!! ? sinon je dirais que 100 gr de rubine red est suffisant et je rajouterais du lait en poudre pour creer de l'effervescence. | |
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manu Préparez la camisole
Nombre de messages : 516 Age : 44 Localisation : POITIERS Date d'inscription : 12/05/2009
| Sujet: Re: Petit coup de pouce pour bouillette maison Dim 17 Mai 2009, 21:27 | |
| Salut vincent 600g de frolic dans ta recette est un peu elever , il ne faut pas oublier que le frolic est soluble , pour le RR tu peut monter 150g par kilo et 100g pour la poudre de foie et tu diminu le frolic ca devrait le faire | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Petit coup de pouce pour bouillette maison Dim 17 Mai 2009, 23:07 | |
| Il y a trop de frolic dans ta recette... 150gr de semoule de blé fine 150gr de farine de soja (taosté si possible) 150gr de lait de veau en poudre 150gr de farine de maïs 200gr de frolic moulu 100gr de RR (Robin red) 50gr de Foie en poudre 50gr de farine de poisson |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Petit coup de pouce pour bouillette maison Lun 18 Mai 2009, 11:28 | |
| - vincent a écrit:
- Je m'escrime à faire des bouillettes, mais le seul probleme c'est que je ne prends jamais rien avec,alors voila la base de mon mix que je n'ai pas encore essayé.
Semoule de ble:150g Farine de sojat:150g Farine de poisson:100g frolic:600g ET je voudrais y ajouter poudre de foie,et robin red mais je ne connais pas les proportions qu'il faut
Qu'en pensez-vous ? ... quand tu aurras fini de jouer les debutants????? les recettes tu les connait!!!!!sinon appel moi... j ai un nouvelle attractant.. c est terriblement efficace ( la pisse de lievre )....mais chut!! c est un secret..........!!!! |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Petit coup de pouce pour bouillette maison Lun 18 Mai 2009, 19:13 | |
| - PETOU a écrit:
- vincent a écrit:
- Je m'escrime à faire des bouillettes, mais le seul probleme c'est que je ne prends jamais rien avec,alors voila la base de mon mix que je n'ai pas encore essayé.
Semoule de ble:150g Farine de sojat:150g Farine de poisson:100g frolic:600g ET je voudrais y ajouter poudre de foie,et robin red mais je ne connais pas les proportions qu'il faut
Qu'en pensez-vous ? ... quand tu aurras fini de jouer les debutants????? les recettes tu les connait!!!!!sinon appel moi... j ai un nouvelle attractant.. c est terriblement efficace ( la pisse de lievre )....mais chut!! c est un secret..........!!!! ENFOIRE !! Je prefere demander à des personnes competentes,car avec tes conseils je suis le roi des capos,je suis sur que c'est du repulsif que tu me fais mettre à l'interieur je n'est jamais fait un poisson avec tes recettes. |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Petit coup de pouce pour bouillette maison Lun 18 Mai 2009, 19:49 | |
| Je vous remercie de vos renseignement! |
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manu71 Interné chez les fous
Nombre de messages : 2935 Age : 32 Localisation : sur la terre Date d'inscription : 18/08/2006
| Sujet: Re: Petit coup de pouce pour bouillette maison Lun 18 Mai 2009, 20:24 | |
| - hatsumi a écrit:
- Il y a trop de frolic dans ta recette...
150gr de semoule de blé fine 150gr de farine de soja (taosté si possible) 150gr de lait de veau en poudre 150gr de farine de maïs 200gr de frolic moulu 100gr de RR (Robin red) 50gr de Foie en poudre 50gr de farine de poisson avec cette recette qui me parait bien équilibré et roulable surtout. car avec 600g de frolic ça devait être galère pour le roulage | |
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tfou Préparez la camisole
Nombre de messages : 892 Age : 42 Localisation : nord isère Date d'inscription : 02/01/2008
| Sujet: Re: Petit coup de pouce pour bouillette maison Lun 18 Mai 2009, 20:49 | |
| Pour le "coup de pouce" demande à Jeff c'est le spécialiste | |
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Mr zoba Interné chez les fous
Nombre de messages : 13001 Age : 124 Date d'inscription : 19/04/2005
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MATHURIN Sylvain Interné chez les fous
Nombre de messages : 6137 Age : 42 Localisation : Au bagne Date d'inscription : 31/05/2005
| Sujet: Re: Petit coup de pouce pour bouillette maison Lun 18 Mai 2009, 23:13 | |
| Je voudrais souligner un petit point au niveau de la solubilité du frolic !
Je suis d'accord avec vous, le Frolic est soluble, mais lorsque vous roulez vos bouilles vous y ajoutez des oeufs. Et la raison pour laquelle on rajoute on les rajoutes, c'est pour ... eviter QUE LES BOUILLETTES FONDENT DANS L'EAU!!!
J'ai déjà rouler des bouillettes avec 90% de frolic et je peux vous assurer qu'elles n'étaient pas soluble.
Bon roulage !!! | |
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| Sujet: Re: Petit coup de pouce pour bouillette maison | |
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