| Alternative à la farine de soja | |
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Auteur | Message |
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jbcarpiste Cas désespéré
Nombre de messages : 147 Date d'inscription : 08/11/2005
| Sujet: Alternative à la farine de soja Mer 29 Aoû 2007, 23:13 | |
| Une p'tite question? Comment peut-on ce passer de farine de soja dans un mix, je m'explique quel autre farine peut se substituer au soja sans perdre la qualité mécanique du mix? Car celle que je trouve dans les magasins du secteur sont rester pas mal de temps en rayon et son pas top... La recette est très simple et classique, je voudrait juste pas avoir à mettre du soja dedans.
Merci | |
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Seb 16-69 Interné chez les fous
Nombre de messages : 2595 Age : 45 Localisation : Ailleurs en France... Date d'inscription : 22/09/2006
| Sujet: Re: Alternative à la farine de soja Mer 29 Aoû 2007, 23:30 | |
| un protéagineux pour un autre...lupin | |
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jbcarpiste Cas désespéré
Nombre de messages : 147 Date d'inscription : 08/11/2005
| Sujet: Re: Alternative à la farine de soja Mer 29 Aoû 2007, 23:41 | |
| Pas de farine de lupin sur mon secteur...il me semble J'ai entendu parler de la "maizena" qu'en pensez-vous?? | |
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lepompier69 Interné chez les fous
Nombre de messages : 2093 Age : 33 Localisation : blacé(69) Date d'inscription : 03/11/2006
| Sujet: Re: Alternative à la farine de soja Mer 29 Aoû 2007, 23:59 | |
| je croi que la maizena est en fait de la farine de maïs | |
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Nicolas 69 Préparez la camisole
Nombre de messages : 556 Age : 45 Localisation : Salles en Beaujolais Date d'inscription : 22/08/2005
| Sujet: Re: Alternative à la farine de soja Jeu 30 Aoû 2007, 09:49 | |
| Ouai, la maîsena est un dérivé du mais. Ya plein de solutions pour remplacer la farine de soja. Enfin si tu veux une farine végétale protéinée, yen a pas des masses. Ya aussi la farine d'arachide grillée qui est assez nourrissante et assez protéinée il me semble. | |
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Seb 16-69 Interné chez les fous
Nombre de messages : 2595 Age : 45 Localisation : Ailleurs en France... Date d'inscription : 22/09/2006
| Sujet: Re: Alternative à la farine de soja Jeu 30 Aoû 2007, 10:58 | |
| - jbcarpiste a écrit:
- Pas de farine de lupin sur mon secteur...il me semble
J'ai entendu parler de la "maizena" qu'en pensez-vous?? t'habites sur la lune ou quoi... | |
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Ghys Interné chez les fous
Nombre de messages : 1419 Age : 49 Localisation : Isère Date d'inscription : 16/05/2006
| Sujet: Re: Alternative à la farine de soja Ven 31 Aoû 2007, 12:28 | |
| Salut, La maïzena c'est de l'amidon de maïs et n'a pas les même qualité que le lupin ou le soja. Pour ce qui est de soja ou du lipun tu peux peut être demander à ton revendeur d'article de pêche de t'en commander. Ghys | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Alternative à la farine de soja Ven 31 Aoû 2007, 13:03 | |
| - Seb 16-69 a écrit:
- jbcarpiste a écrit:
- Pas de farine de lupin sur mon secteur...il me semble
J'ai entendu parler de la "maizena" qu'en pensez-vous?? t'habites sur la lune ou quoi... :lol!: :lol!: :lol!: |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Alternative à la farine de soja Mar 04 Sep 2007, 22:49 | |
| il y aussi les farine laitiére ou de dérivé d'oeuf,type:albumine ,lactalbumine ,poudre d'oeuf entier ou pas ,isolat de soja
mais les prix ne sont pas le même
il y a aussi les farines de céréal ,segle ,orge avoine épautre ,.........tiger nut
c pas les farine qui manque . :cheers: |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Alternative à la farine de soja Mar 04 Sep 2007, 22:58 | |
| sinon jai la recette la plus simple du monde , 3 ingredient pour moin de 2euro le kilo de mix fini, simple et éfficace 10% de ROBIN RED 30% de farine de ble (du commerce ) 60% de farine assez fine de graine EXOTIQUE ou PERRUCHE dont 20% plus grossiérement tu devrait pas trop avoir de probleme d'approvisionnement ,même sur la lune :lol!: |
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Seb 16-69 Interné chez les fous
Nombre de messages : 2595 Age : 45 Localisation : Ailleurs en France... Date d'inscription : 22/09/2006
| Sujet: Re: Alternative à la farine de soja Mer 05 Sep 2007, 00:41 | |
| - barooder a écrit:
- sinon jai la recette la plus simple du monde ,
3 ingredient pour moin de 2euro le kilo de mix fini, simple et éfficace
10% de ROBIN RED 30% de farine de ble (du commerce ) 60% de farine assez fine de graine EXOTIQUE ou PERRUCHE dont 20% plus grossiérement
tu devrait pas trop avoir de probleme d'approvisionnement ,même sur la lune :lol!: une rectte simple et efficace...j'utilisais à peu près la même (juste une pointe de protéine soluble de poissons et lait pour veaux en plus) en hiver sur de petits plans d'eaux avec de trés bon résultat | |
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Nicolas 69 Préparez la camisole
Nombre de messages : 556 Age : 45 Localisation : Salles en Beaujolais Date d'inscription : 22/08/2005
| Sujet: Re: Alternative à la farine de soja Mer 05 Sep 2007, 08:56 | |
| ça se roule bien cette recette ???? 60% de graines moulues, moi ça me ferait peur ! Faut vraiment qu'elle soit fine alors ! | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Alternative à la farine de soja Mer 05 Sep 2007, 11:20 | |
| dans le même style... 85% d'une pâté pour oiseaux 15% farine de blé |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Alternative à la farine de soja Mer 05 Sep 2007, 18:53 | |
| sa dépend de la qualité de mouture que tu peux obtenir.
mais comme la dis SEB ,te peux faire un max de variante avec des ingredients plus techniques qui te feront travaillé tes appats differament et du même coup réduiront la granulométrie de la farine exotique /perruche . |
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| Sujet: Re: Alternative à la farine de soja | |
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