Congélation...

Bonjour,

Dans un souci d'hygiène...
Comme peut-être certains d'entre vous, je congèle mes bouillettes et mes graines pour les saisons ou les sessions. Je ne suis pas un adepte de la bouillette commerciale. Néanmoins, la congélation est certe pratique mais comme je dois partager ce dernier avec les aliments de la maison, j'emploi des sacs zibloc. Hors, avec le froid ces derniers se déchirent, se cassent etc... Pour palier à ce problème, je pensais employer des petits bacs alu d'un litre et demi. Ils me semblent plus pratiques et plus hygiènique.

Je me pose pourtant une question sur l'emploi de l'alu ! J'aimerais connaître votre expérience sur le sujet ? Ces bacs sont à empoi alimentaire...

@micalement...............jm

Bonjour

Les barquettes en aluminium sont capables de supporter des temperatures allant de - 40° à + 300 en principe, et sans altérer en rien leur contenu....comme disait un vieux comique d'antan "c'est étudié pour!". Amicalement...

je n ai jamais eut de probleme de sac qui se déchirait dans mon congel , t a essayé de changer de marque ?

De mon coté, jamais eu de prb avec les sacs à zip. En plus je les double avec un sac de congélation classique afin d'éviter tout problème.

Bonjour,

Pour ma part il est vrai que j'ai la chance de posseder un congel spécial appâts.

Les Bouillettes sont congelées dans des sacs en tissus utilisé à la base pour le lavage des vètements fragiles. Cela me permets de limiter le tx d'eau dans la bouillette ainsi que la condensation lors de la phase de congélation.

pour ce qui est de la barquette en aluminium, je ne pense pas qu'elle est un impact significatif sur les appâts (goût métallique et/ou transfert de métal). Elle reste tout de même utilisée courramment dans l'alimentation humaine.

Ghys

Bonsoir à tous,

Je reconnais son impact dans son emploi dans l'alimentation, je travaillais avec quand j'étais mome pour la restauration. Je souhaitais demander votre avis ! Les sacs de marques avec le temps sont brûlés avec le froid et deviennent cassant...

Eh Ghiys, cela devait être le cas pour moi aussi... Mais les temps changent !

Avant d'utiliser les bacs alu , je te conseille de te tourner vers une autre marque de sac plastic, car je n'ai jamais eu ce genre de problème

moi jai pas de probleme je les rangais dans les bacs du congele :lol!: et maintenant place au bille du commerce

Ghys a écrit:

Les Bouillettes sont congelées dans des sacs en tissus utilisé à la base pour le lavage des vètements fragiles. Cela me permets de limiter le tx d'eau dans la bouillette ainsi que la condensation lors de la phase de congélation.

Oui ce genre de p'tits sac son très utiles!
Je m'en sers également pour les faire sécher et les transporter, comme des filets à bouilles mais à... 0 €...
Le p'tit tuyau:
pour trouver ce genre de filet, adressez vous aux magasin Go Sport par exemple... Les gants de boxe sont normalement livrés dans ce genre de filets, avec le p'tit cordeau qui va bien pour fermer le filet...
Beaucoup de magasin enlève les emballage pour faciliter l'essayage, et jette les filets par dizaine...
Une demande à un vendeur et hop, une dizaine de filet par semaine gratos...

Merci pour l'info c'est toujours bon à prendre

Pour ma part je suis d'accord avec Hatsumi, les sacs actuels ne sont pas aussi résistant qu'avant et ils on tendance à se casser à force de les utiliser.

Par contre je préfère garder les sacs congèles plutôt que les filet car lorsque les billes condensent une partie de l'arome part avec. Si on utilise un sac congèle, lors de la décongélation les billes répompent ce qui est dans le sac.

Moi ca m'arrive de les stocké dans les sac cartonné vide de semoule de blé.

Le seul souci c'est que ca ferme pas , faut pas le reversé dans le congelo!!

hatsumi a écrit:

Bonjour,

Dans un souci d'hygiène...
Comme peut-être certains d'entre vous, je congèle mes bouillettes et mes graines pour les saisons ou les sessions. Je ne suis pas un adepte de la bouillette commerciale. Néanmoins, la congélation est certe pratique mais comme je dois partager ce dernier avec les aliments de la maison, j'emploi des sacs zibloc. Hors, avec le froid ces derniers se déchirent, se cassent etc... Pour palier à ce problème, je pensais employer des petits bacs alu d'un litre et demi. Ils me semblent plus pratiques et plus hygiènique.

Je me pose pourtant une question sur l'emploi de l'alu ! J'aimerais connaître votre expérience sur le sujet ? Ces bacs sont à empoi alimentaire...

@micalement...............jm

je propose d'organiser un telethon!

les dons serviront a l'achat des sacs de congelation pour notre super membre HATSUMI :boulet:

peut etre quand baissant la temperature du congel tu n'aurais plus le souci de bruler tes sacs. essai de passer de tes -40° a -10° tu verra ca change la vie!!!!

amicalement olive